光滑脂的強(qiáng)度極限是使試樣活動的剪切應(yīng)力，也稱為極限剪切應(yīng)力或強(qiáng)度極限應(yīng)力。光滑脂的強(qiáng)度極限是由字母來表明。

光滑脂的強(qiáng)度極限取決于稠化劑的類型和其在油脂的運(yùn)用量。很大程度上光滑脂強(qiáng)度極限和溫度：溫度越高，脂肪的強(qiáng)度越低，溫度越低，脂肪的強(qiáng)度極限越大。依據(jù)高溫極限強(qiáng)度，能夠粗略解釋光滑脂的適用溫度極限。在一般情況下，光滑脂的活動性往往是在高溫下測定其易活動的極限強(qiáng)度，和類似的粘度值在較低的溫度來預(yù)測是否能正常活動。

1.滴點(diǎn)

光滑脂在規(guī)則條件下達(dá)到必定活動性時的最低溫度稱為滴點(diǎn)。光滑脂的滴點(diǎn)有助于辨別光滑脂類型和粗略估計(jì)光滑脂的最高運(yùn)用溫度，一般說來，關(guān)于皂基脂，其運(yùn)用溫度應(yīng)低于滴點(diǎn)20~30°C滴點(diǎn)越高，其耐熱性越好。

2.低溫活動性

衡量光滑脂低溫功能的重要指標(biāo)之一是低溫轉(zhuǎn)矩，即在低溫下（20°c以下）光滑脂阻滯低速活動軸承轉(zhuǎn)動的水平，光滑脂的低溫轉(zhuǎn)矩由起動轉(zhuǎn)矩和轉(zhuǎn)動60mm后轉(zhuǎn)矩的平均值表明。

3.蒸發(fā)性

光滑脂的蒸發(fā)性（度）表明光滑脂在高溫條件下暫時運(yùn)用時，光滑脂油分揮發(fā)的水平，蒸發(fā)性越小越好。脂的蒸發(fā)性主要取決于光滑油的性質(zhì)和餾分組成。

4.粘度

光滑脂通常用表觀粘度或類似粘度來表明，表明光滑脂的粘度時，必需指明溫度和剪切速度。可采用類似粘度指標(biāo)來操控其低溫活動性和泵送性。

5.觸變性

光滑脂所具有的最基本的特性，就是觸變性。當(dāng)施加一個外力時，光滑脂的活動在逐步變軟，表明粘度下降，但是一旦處于靜止，經(jīng)過一段時間（很短）后，稠度再次添加（恢復(fù)）這種特性稱為觸變性。光滑脂的這種特性，決定了其能夠在不適于光滑油光滑的部位光滑，而顯示它優(yōu)秀的功能。

6.氧化安定性

氧化安定性是指光滑脂在暫時儲存或暫時高溫下運(yùn)用時反抗熱和氧的效果，堅(jiān)持其性質(zhì)不發(fā)生永久變化的才能。因?yàn)檠趸l(fā)生游離堿含量下降或游離有機(jī)酸含量增大，滴點(diǎn)下降，外觀顏色變深，呈現(xiàn)異臭味，稠度、強(qiáng)度極限，類似粘度下降，生成腐蝕性產(chǎn)品和破壞光滑脂結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，形成皂油分離。

因此，光滑脂暫時儲存中，應(yīng)存放在干燥通風(fēng)的環(huán)境中，避免陽光曝曬，并應(yīng)定時檢查游離堿或游離有機(jī)酸、腐蝕性等項(xiàng)目的變化，以保證其質(zhì)量和運(yùn)用功能。

7. 膠體安定性

光滑脂的膠體安定性是指光滑脂在必定溫度和壓力下堅(jiān)持膠體結(jié)構(gòu)安穩(wěn)，避免光滑油從光滑脂中分出的功能，也就是光滑脂反抗分油的才能。通常把光滑脂分出油的數(shù)量換算為質(zhì)量分?jǐn)?shù)來表明。

光滑脂的膠體安定性反應(yīng)出光滑脂在暫時儲存中與實(shí)際應(yīng)用時分油趨勢，如果光滑脂的膠體安定性差，則在受熱、壓力、離心力等效果下易下發(fā)生嚴(yán)重分油，導(dǎo)致壽數(shù)迅速下降，并使光滑脂變稠變干，失掉光滑效果。

8.強(qiáng)度極限

光滑脂的強(qiáng)度極限是指引起試樣開端活動的所需最小切應(yīng)力，又稱極限切應(yīng)力。光滑脂強(qiáng)度極限是溫度的函數(shù)，溫度越高脂的強(qiáng)度極限越小，溫度下降，脂的強(qiáng)度極限變大，大小取決于稠化劑的品種與含量，和制脂工藝條件也有必定的聯(lián)系。

光滑脂的運(yùn)用范圍很廣,只要更好的解光滑脂。工作條件差異也很大。不同的機(jī)械設(shè)備對光滑脂功能要求很不相同。光滑脂功能是光滑脂組成及其制備工藝的綜合體現(xiàn)。